KAFA ZA POPITI I POJESTI

Volim rođendane, naročito porodične. Uopšte, držim do porodičnih rituala. Što sam starija, to su mi značajniji. Moram da priznam da su me ranije smarali. Sada shvatam da nas oni ciklično podsećaju na ono što je zaista vredno ,a to su ljubav i sloga.

Juče je mom mužu bio rođendan. Proslavili smo ga u najužem krugu. Ručak je bio malo svečaniji nego obično, ali ono što je svakako obeležilo slavlje je rođendanska torta sa ukusom kafe, po  želji naše ćerke Isidore. To naravno nije slučajno, s obzirom da tata Sale obožava tursku kafu i pije je iz svoje referentne šolje od 2,5 dl, nekoliko puta na dan. Na zdravlje mu bilo!

Recept za tortu  sam našla u „Kuvaru za sva vremena“ – Grand kafe ( simpatičan je, skroz). Dobija se na poklon uz kafu, u ekskluzivnom  pakovanju.

Prenosim recept u originalu.

 

 

KOLAČ SA KAFOM

za koru

4 jajeta

150 g putera

120 g mlevenih oraha

70 g brašna

1 kašika kakaoa

pola kesice praška za pecivo

pekmez za premazivanje (od malina, kajsija ili šipka)

 

fil sa orasima

350 g mlevenih oraha

8 kašika šećera u prahu

kesica vanilin šećera

čaša ruma (ja sam sipala malo ekstrakta, a orahe sam poparila sa  2 dl mleka)

 

fil od kafe

4 jaja

8 kašika šećera

kesica vanilin šećera

3 kašike kuvane turske kafe

250 g putera

 

čokoladni preliv

200 g čokolade (mislim da je dovoljno 100 g )

malo margarina

2 kašičice kakaoa  i 50 g šećera ( ja ovo nisam dodavala)

posuti sa mlevenim orasima i malo mlevene kafe

PRIPREMA:

Ispeći koru od 4 jajeta. Prvo umutiti puter, žumanca i šećer, pa dodati orahe, kakao i brašno. Belanca umutiti u sneg i lagano izmešati sa masom od žumanaca i oraha (ručno). Peći u maloj tepsiji, najbolje u okruglom kalupu za torte.,na 200 stepeni C, 20 min. Kada se kora prohladi, premazati je sa pekmezom.

Za fil od oraha izmešati sve sastojke i staviti na koru. Za fil od kafe umutiti 4 cela jajeta sa šećerom, zatim kuvati na pari uz  dodatak kafe. Kada se ohladi, dodati vanilin šećer i puter. Na kraju naneti čokoladni preliv i posuti tortu sa mlevenom kafom i  orasima.

Torta nije velika, ali je prava kalorijska bomba. Preporučujem jedno parče uz šoljicu jake turske kafe. Prijatno!